Les 19 aromates qui composent Citadelle infusent, selon chaque profil, entre 1 et 4 jours : temps crucial pour que Citadelle acquière son profil aromatique distingué. Il est ensuite distillé dans de petits alambics de cuivre à feu nu afin d’obtenir toute sa souplesse et son caractère voluptueux en bouche. Ce Gin Citadelle exhale une explosion d'arômes, intenses et herbacés, le tout dans un ensemble voluptueux. Le Citrus, note complémentaire d'agrume qui met en avant le genièvre, est l'ingrédient signature de cette cuvée.